Polska ma swoja "czarna " zupe,czyli "czarnine",Italia tez barwi na czarno tyle ze czarnym plynem z ryby,ktora nazywa sie  "seppia" i wyglada troche jak kalmary,wewnatrz jej znajduje sie malenki woreczek a w nim czarny plyn.  Podczas  oczyszczenia ryby nalezy bardzo uwazac ,aby przez przypadek nie przeciac go ,inaczej nic nie wyjdzie z naszej "zabawy" w kolory. Podoba mi sie pomysl barwienia na czarno,w...

     Przyznam sie nieskromnie,ze to danie potrafi zachwycic,kopytka zapiekane w piecu to prosty,a zarazem pyszny rodzinny posilek. Trzeba przy tym pamietac,ze kopytka mozna zepsuc,inaczej mowiac moga wyjsc miekkie i wtedy nie nadaja sie juz do zapiekania. Do zrobienia dzisiejszych kopytek wykorzystalam make "semola" z twardego ziarna,wyszly wiec naprawde idealne- ale mozemy podone zrobic z maki pszennej,tylko trzeba dobrze wystud...

     Mam przyjemnosc zaproponowac dzisiaj okazala zapiekanke z makaronu i malo uzywanego w Polsce baklazana ( teraz jak Wam wpadnie w reke- wiecie co z nim zrobic ) Cabmbelle nie robi sie czesto czy tez w dzien powrzedni we Wloszech- jest to danie niedzielne,swiateczne,bo tez trzeba poswiecic mu nieco wiecej czasu. Zapraszam!                            ...

     Buraki czerwone w naszej polskiej tradycji sa dosc pospolitym warzywem i dosc czesto wykorzystywanym w kuchni. Dzisiaj podpowiem,jak przygotowac kopytka ale tym razem nie ziemniaczane a z pieczonych burakow. Podstawowa zasada w przygotowaniu warzyw do kopytek,to jest pozbycie sie z nich plynu,dlatego tez zastosowalam metode pieczenia burakow w piekarniku- idealnie piekarnik spelnil swoja role. Odparowanie maksymalnej ilosci...

      Danie popisowe kazdej pani domu,moze nim byc jesli poswiecimy mu nieco naszego cennego czasu. Baklazan to warzywo ktore swoja struktura moze zastapic mieso- oczywiscie nie zawsze ,pamietajmy przy tym,ze zawiera duza ilosc plynow,ktore musimy odparowac,zeby poddac baklazan kolejnej obrobce. Kolejnym warzywem jest tutaj marchewka- najlepiej udusic ja na parze,lub w osobym garneczku, potrzebuje ona nieco wiecej czasu ,aby stal...

        Pomyslalam czemu nie!- robimy ja bardzo podobnie jak z miesem ,tylko ze zamiast miesa dodalam uduszony baklazan. Myslimy czesto ,ze przepisy przeba brac na serio,ze nic w nich nie mozna zmieniac- otoz wcale nie!- zmieniajmy ile sie ,tylko tak,aby przygotowane danie wszystkim smakowalo. Zapraszam!                                 ...

     Nikt nie zaprzeczy,ze makaron robiony w domu jest najlepszy- bo tutaj wylacznie od nas zalezy co i ile dodamy,aby wyszedl taki jaki chcemy. Dzisiaj dotykamy delikatnie wiosny,czyli zrobilam wloskie "tagliatelle" z dodatkiem zielonego groszku,co dalo mi jasno zielony kolor i kolor czerwony oczywiscie uzyskany z czerwonego buraka. Nie powiem ,jest przy tym nieco pracy- ale kochani!-mamy wiosne na talerzu! Zapraszam!   ...

     Zdrowie na talerzu,to nasza odpowiedzialnosc,czesto jednak jest tak ze nie za bardzo wiemy co zrobic z tym co mamy w lodowce - np.z marchewka. Marchewka to albo dodatek do zup,albo skladnik w surowkach- dzisiaj pokaze jak zrobic z marchewki pyszne ,zdrowe kluseczki. Zapraszam!                                         &n...

       Tutaj makaron spelnia role drugoplanowa,jest jedynie dodatkiem do wspanialego ,zdrowego sosu . Prawde mowiac ,nie rozumiem ,skad taka niechec do jedzenia szpinaku w naszym spoleczenstwie,jakies wspomnienia przelewajace sie przez pokolenia- a szkoda,bo szpinak jest zdrowy,nie ma smaku i nie pachnie wiec jest znakomitym warzywem do wszelkich dzialan kulinarnych- na zdrowie wlasnie! Zapraszam!       &n...

      Wlasciwie niczym specjalnym ta lasagna sie nie wyroznia,poza jednym ,ze od razu przygotowujemy porcje dla goscia,wyglada przy tym danie bardzo estetycznie i apetycznie. Pamietajmy zawsze,ze najpierw jedza oczy ,potem testujemy i oceniamy smak. Zapraszam!                                              Lasagna ...