Witam serdecznie !

    W moim wloskim domu,calzoni-czyli smazone lub pieczone drozdzowe pierozki robie niemal regularnie. Wszyscy jednak zajadamy sie wlasnie smazonymi,dlatego ze sa bardzo puszyste,delikatne,skorka pozbawiona jest absolutnie tluszczu ( chociaz do ciasta nie dodaje alkoholu ) za to jest lekko chrupiaca. Kiedy przegladam strony i widze,ze w nazwie stoi " calzoni " a srodek wypelniony jest po brzegi mieszanka kielbasy,warzyw i innych dodat...

    Prawde mowiac taka kombinacja-drozdzy i kakao "chodzila " mi po glowie juz od dawna,az dzisiaj -jest! Czasem boimy sie pewnych polaczen-ja tez do dzisiaj,ale wiem ,ze bez prob i bledow, nie idziemy do przodu-nasze bledy-to najlepsza nauczyciela,a strach "ma wielkie oczy". Zapraszam,na wspaniale delikatne i puszyste ciasto-mniam!                           &n...

     Nazwalam je "sloneczniki",ale mozna tez sloneczka ,bo mamy promyki ,mamy tez sloneczny srodek zrobiony z odsaczonych brzoskwin w syropie-tak czy inaczej,znaczy ze wiosna jest,a lato juz nadchodzi! Jesli mamy pod reka ciasto francuskie i brzoskwinie w syropie lub najlepiej swieze-odrobina pracy i zobaczycie jak jasno zrobi sie w mieszkaniu. Zapraszam!                    ...

     Zatytulowalam je dosc ogolnikowo,bo tak na prawde mozemy faszerowac je tym co mamy pod reka ,a wyjda z pieca takie,ze palce lizac. Pozostal mi wczorajszy farsz ze szpinakiem ,dodalam nieco ricotty ,przypraw i mielismy wspaniala uczte nalesnikowa-Was tez zachecam-nic nie moze sie w kuchni zmarnowac-cos dodadamy,cos przyprawimy-wazne aby bylo smaczne. Kiedys, nie tak dawno ,w nalesniki zawinelam jedynie plasterki szynki i zolt...

     Oh!,co za uczta!,naprawde warto sie pofatygowac i zrobic samodzielnie ,domowe tortellinki. Tym razem ciasto zrobilam  z maki i jajek-czyli typowe dla kuchni wloskiej-gdzie na 100 gr maki przypada 1 jajko-super! No i oczywiscie sos!-serowy z dodatkiem kurkumy,ktora nie tylko nadaje sliczny zolty kolor,ale tez zmienia nico smak,na bardziej orientalny. Zapraszam!                ...

      Babeczka miala byc taka zwykla,kislowa ,ale jak to u mnie "im dalej w las,tym wiecej drzew"-wiec w efekcie mamy babeczke przekladana bita smietana i polana dwiema czekoladami ciemna i biala. Zapraszam juz na poranna porcje babki kislowej.                                     Babka kislowa przekladana w czekoladzie   Skladni...

     Nie trzeba wiele,aby spelnic nasze kulinarne zachcianki-mozliwe,ze bedzie to ekspresowa pizza z ciasta francuskiego!?. Wyjatkowy smak i aromat zawdziecza glownie gorgonzoli,ale jej wartosc odzywcza to na pewno szpinak i pomidory. Byc moze zachece Was ,do zrobienia takiej fajne i szybkiej pizzy-zwanej tutaj "antipasto",czyli "przekaska". Zapraszam!                     &nb...

         Pozostalo mi kilka sztuk podluznych biszkoptow i tak od pewnego czasu przygladalam im sie,myslac-do czego was uzyje?-i doczekaly sie,mamy wlasnie pychotke,absolutnie delikatna pianke. Ciasto z zalozenia mialo byc "male",bo okazalo sie tez,ze mam w lodowce tylko jedno opakowanie serka ricotta. Ciasto -pianka rozplywa sie w ustach-polecam! Zapraszam!                ...

     Zwyczajne-a nie zwyczajne!,wiele w naszej kuchni  mozemy zmienic,wystarczy jedynie pomyslec co mamy pod reka,a co mozna wykorzystac i do czego. Pomidory suszone,wykorzystalam nie tylko do panierki,dodalam je takze do masy miesnej,co dodatkowo wzbogacilo " mieloniaczki" o orientalny smak. Zapraszam!                                   ...

       W przypadku ciasta lanego ,ktore chcemy przeznaczyc do zupy nie ma problemu-wylewmy wzorki i juz. Ze spaghetti,to juz nieco wiecej zachodu,bo chodzi o to ,aby dokladnie dobrac skladniki. Skladniki ciasta na  spaghetti musimy tak  dobrac ,aby mialo nastepujace cechy: plastyczne i lejace a zarazem spojne i dosc  geste. Do wprawy dojdziemy po wielu probach,wiec za pierwszym razem nie przejmujmy sie ,ze wy...