Zastanowialam sie jaka nazwe powiniem przyjac tak bogaty jablecznik,bo i masa budyniowa,bo i beza rozplywajacy sie u ustach kruche ciasto- pomyslalam ze nie moze byc inaczej jak " szlachecki ",bogaty w forme i tresc. Ciasto zawsze sie sprawdza i chociaz mozemy sami formowac wszelkie dodatki,to baza -ciasto kruche i masa jablkowa pozostaja niezmienne. Polecam ten jablecznik i choc nie czesto go przyrzadzam bo za bardzo przypo...

    Ciasto warte grzechu lakomstwa- bezprzecznie jedne z moich ulubionych i czesto spotykanych we Wloszech. Poniewaz nie ukrywam -jest bomba kaloryczna,nie czesto mozna ja sobie serwowac- ale raz na jakis czas- czemu nie! Dobrze miec w zamrazarce truskaweczki z lata,wystarczy je zmielic w blenderze i juz mamy wspaniale pachnacy dodatek do bitej smietany. Baze ciasta stanowi " panettone",ale rownie dobrze mozemy upiec biszkopt i wyloz...

   Jestesmy w okresie karnawalu,a to oznacza jemy duzo i tlusto- tak przynajmniej bywalo w przeszlosci- dzis jest nieco inaczej i cale szczescie . W regionie ,gdzie mieszkam z reguly nie jada sie obficie,za to z dodatkiem duzej ilosci warzyw i owocow. Dzisiaj dla wszystkich,ktorzy pragna pewnej odmiany po swiatecznym ucztowaniu,a nie maja pomyslu,proponuje bardzo prosty i bardzo smaczny sos warzywno- rybny- idealny do kazdego rodzaju ...

Krolewiec to wyjatkowe ciasto,a ze mamy wyjatkowy czas karnawalowy,to nie moze go zabraknac na naszych swiatecznych stolach. Dzisiaj podaje go w nieco zmienionej tresci,bo forma pozostaje niezmienna ,mamy ciasta miodowe i biszkopt- to podstawa tego ciasta. Aby dodac pewnego szyku smakowego,pokrylam placki miodowe nutella,uzylam tez budyniu krowkowego,a do polewy dodalam prawdziwego jamajskiego rumu- ze szklaneczka dobrego wina sycylijskiego mie...

          Danie to jest wyjatkowe proste i bardzo pozywne,idealne na zimowa kolacje lub szybki obiad. Kusza mnie zawsze nowe pomysly i tym razem zamiast tradycjonalnego " beszamela ",aby dodac nieco kolorytu  i smaku wykorzystalam koncentrat pomidorowy . Eksperyment udal sie wysmienicie,trudno tutaj mowic o smaku ale dla mnie polaczenie wydaje sie idealne. Zeby dodatkowo wzbogacic tym razem tresc dania,dno naczyni...

    Sa ciasta ktore zwykle robi sie rzadko,wymagaja specjalnej oprawy i czasu,ten czas na moje  "cappuccino " wlasnie nadszedl. Dobrze sie sklada ,ze kazdy robi je na swoj sposob,bo tak na prawde chodzi tylko o to,aby wydobyc z ciasta i nadac mu charakterystyczny zapach i smak . Przyznam,ze ciasto jest nieco pracochlonne, bo i dwa platy ciasta kruchego,potem jeszcze mase kremowa  i oczywiscie polewa czekoladowa- warto! Zapr...

      Oj uwielbiam ich delikatnosc i puszysosc, a kiedy dodatkowo wypelnimy je odrobina nutelli-nic im sie nie rowna. Mam slabosc do muffinek,bo mozna wyczarowac ich rozne  smaki ,moga byc bajecznie kolorowe ,dokladnie  wszystko co nam sie zamarzy ,mozemy stworzyc w tych malenkich foremkach do ciast. Dzisiaj podaje przepis na muffinki -red velvet,z dodatkiem czerwonego barwnika,ale nie kolor jest tu najwazniejszy- a ich...

       U mnie obiad juz jest i to jaki?!- eksperymentowania ciag dalszy- proba udana ! A powaznie i serio- czemu nie?,kakao jest bardzo wdziecznym materialem do obrobki i nie tylko jako dodatek do ciast - co wyraznie widac na zdjeciu- tagliatelle wyszly przepyszne,w polaczeniu z sosem z cukinii i kapusty daje wspanialy smakowy efekt- i oto przeciaz chodzi! A teraz slowko o sosie ,otoz zaczne od tego ,ze  nie uzywam w mo...

     Widzialam taki torcik w jednym z wloskich magazynow kulinarnych ,i chociaz tamten byl wysoki,okazaly i naprawde zachecajacy,to moj ,chociaz maly ,tez jest niczego sobie-w koncu liczy sie pomysl i checi. Zrobilam go tak bez okazji,wiec postanowilam ,ze upiekne tylko 2 biszkopty ,kazdy po 3 jajka. Tutaj uzylam 2 roznych kremow,a to dlatego zeby " kratki " sie nie " rozplywaly " podczas krojenia,nalezy uzyc kremu maslanego ( na...

    Minal weekend i jesli pozostalo nam troche roznego jedzenia ,mozemy szybko przygotowac pyszna,kolorowa jak jesien zapiekanke. Zapiekanki ,to idealny pomysl na wykorzystanie roznych skladnikow jedzenia,ktore moze na zimno nie zawsze dobrze smakuja,ale jesli polaczymy je ze soba i zapieczemy w piekarniku,moze stanowic nawet danie dla gosci. Dzisiaj mamy zapiekanke z ziemniakow,pieczarek,pomidorow i szynki,ale oczywiscie mozemy je za...