Czas Swiat to czas kultywowania domowej tradycji- w moim domu rodzinnym zawsze byla ryba po grecku z mrozonek. Rybe swieza najczesciej karpia albo leszcza sie smazylo i w takiej postaci podawalo na stol wigilijny. Jesli chodzi o smazenie ryby z mrozonek to najczestrzym popelnianym bledem jest jej przygotowanie - ale o tym ponizej Zapraszam!                         &nbs...

    W naszym kraju ciasto niezbyt popularne ,dopiero od pewnego czasu zauwaza sie wieksze zainteresowanie ciastem "Pavlova" Przypomne tylko ,ze" Pavlova " to bialka i cukier a w naszej tradycji kroluja raczej kruche i drozdzowe -  tez dobrze ,bo kazdy kraj to obyczaj i zwyczaj ktory nalezy kultywowac ,ale teznalezy  otwierac sie NOWE! Zapraszam!                      ...

    Pieczenie pieczywa w domu to moja po ciastach ulubiona pasja- zanuzyc rece w mace i tworzyc cos co potem okaze sie pysznym dodatkiem do wszystkiego co jemy. Dzisiaj beda to buleczki nacinane ale potem zakrecane,smarowane maslem daja niepowtarzalny efekt i smak. Zapraszam!                                         Buleczki nacinane...

     Moja pasja musze przyznac to sa ciasta i wszelkie slodkosci,jednak wychodzac na przeciw chwili ,gdzie kazdy dazy aby odzywiac sie zdrowo- nawet jedzac deser- tworze ciasta i desery z udzialem warzyw- to sie naprawde da zrobic! Dodam ,ze wszystkie przepisy z dodatkiem warzyw sa wylacznie mojego autorstwa . Dzisiejszy deser zrobilam z galaretki z czerwonej kapusty ,panna cotty i musu - wierze ze wam sie spodoba - zostawiajcie ...

     Pieczywo to podstawa niemal kazdego posilku,a najlepiej ,jesli wykonamy je w domu ,w zaciszu wlasnej kuchni . Dzis podaje przepis na pachnace maselkiem buleczki ,ktore struktura nieco przypominaja wloskie " cornetto"- mozemy je wypelnic dowolnie szynka lub czyms na slodko- zalezy to od naszej inwencji. Zapraszam!                                ...

  Tagliatelle to oczywiscie rodzaj makaronu wloskiego ( wstazki ) i teraz w zaleznosci od serokosci "wstazki " moga nazywac roznie np,papardele ( to najszersza ,fetucine sa najwezsze z nich ) Dlaczego maja cz\arny kolor?_ otoz do ich zrobienia posluzylam sie naturalna gesta ciecza z ryby ktora nazywa sie "sepia"- mozna ja kupic w sklepie zamkniete w malych torebeczkach ,gotowe do uzycia. Ta czarna ciecz z ryby nie ma mocnego ,rybiego zapac...

   Ravioli maja swoje poczesne miejsce juz nie tylko na wloskich stolach - uwielbi je caly swiat. Odmiana  polskich pierogow ,lecz znacznie bogatsza zarowno w formie jak i tresci- co akurat pomaga mojej nieokielznanej kreatywnej duszy . Dzisiaj beda to dwubarwne ravioli ,zielona czesc z ciasta z zielonego groszku- druga strona to ciasto z jajek,nadzienie zas sklada sie z sera typu philadelphia ,suszonych pomidorkow i szczypiorku-...

    Ciasteczka kakaowe z orzechami ,bez masla na zdrowym kukurydzianym oleju. Ten tym ciasteczek mozemy polaczyc dowolnym kremem ,ale sa tak aromatyczne i smaczne ze zmakuja bez dodatkow- poza kawa. Zapraszam!                                                       Ciasteczka " sachara" . 300 gr mak...

   Arancini Siciliani to wielka tradycja kuchni wloskiej ,choc pochodzenie ponac ma sycylijskie ,to mozna je chrupac  w kazdym najmniejszym zakatku Italii. Kulki ryzowe z nadzieniem to super pomysl na przekaske jak i porzadna kolacje ,bo tu mamy wszystko co trzeba- ryz,warzywa ,szynka i ser - komletne danie ktore zadowoli kazdego bez wyjatku. Zapraszam!                   &nbs...

     Rolade zrobisz bardzo szybko,jest syta idealna na przekaske lub przadne domowe sniadanie . Mozemy jesli ktos chce wzbogacic ja dodajac szynke- u mnie jest tarty zolty ser. Zapraszam!                                                 Rolada jajeczna z cukinia .1 srednia cukinia . 1 lyzka masla . 4 jajka...